Clafoutis aux myrtilles allégé (faible en glucides, faible en sucres, faible en gras)

clafoutis allégé aux myrtille

Salut les gourmands et gourmandes 👅 !

Jeudi dernier, en vacances depuis même pas 24h, une grosse déprime me submerge. Le contrecoup du boulot je pense. J’avais une envie impressionnante de me vautrer dans mon canapé mais au lieu de ça j’ai décidé de m’affairer en cuisine histoire de faire quelque chose d’utile ma journée ! Comme j’avais des myrtilles dans mon frigo qui n’allaient pas tarder à être périmées, je me suis dit que c’était le moment ou jamais ! Donc petite recette légère, simple et rapide car je n’avais pas la force de passer 4h en cuisine. Et voilà ce que ça a donné :

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Ingrédients (pour 4 à  6 personnes) :

🔸 260 gr de myrtilles surgelées ou fraîches (ou fruits de saison).
🔸 3 œufs entiers.
🔸 120 gr de farine complète + 40 gr de maïzena.
🔸 500 ml de lait végétal (ou éventuellement lait écrémé).
🔸 50 gr d’édulcorants bio (je prends de l’Edulcobio, vous pouvez mettre aussi de la stevia, évitez le sucralose). Je n’ai mis que 50 gr car je n’aime pas quand c’est trop sucré mais vous pouvez mettre 80 voire 100 gr je pense, car avec 50 gr c’est vraiment très peu sucré !

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Préparation :

1️⃣ Préchauffez le four à 200 degrés (thermostat 7).
2️⃣ Ajoutez la farine complète, la maïzena puis les oeufs et mélangez.
3️⃣ Versez le lait végétal peu à peu dans la préparation en fouettant bien en même temps pour éviter les grumeaux.
4️⃣ Saupoudrez l’édulcorant puis mélangez de nouveau.
5️⃣ Versez la préparation dans le moule adéquat puis parsemez de myrtilles.
6️⃣ Enfournez durant 35-40 min à 200 degrés (surveillez toujours la cuisson).

Et voilàààààààààà !
🕖 Prêt ? Dévorez !

clafoutis allégé aux myrtilles

Infos nutritionnelles pour le clafoutis entier :
1030 kcal
Protéines : 44
Glucides : 141 (Sucres : 30)
Lipides : 34 (Saturés : 1)

 

Pour une part (clafoutis divisé en 6 parts) :
171 kcal
Protéines : 7,3
Glucides 23,5 (Sucres : 5 ce qui correspond environ aux sucres contenus dans un fruit)
Lipides : 5,6 (Saturés : traces)

 

Bon appétit ! 👅

 

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